Meksikanska Possutacot
recept

Herkullisia possutacoja makean ananaksen, tuoreen tomaatin, avokadon ja ranskankerman kera. Täydellinen herkku viikonlopulle tai illanviettoon.

Valmistusaika: 3,5 tuntia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 4 porsaan kyljystä
- 2,5 rkl pähkinäöljyä
- 2 rkl muscovadosokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 0,5 tl jeeraa
- Chiliä maun mukaan
- 1 dl ananasta (pieniksi paloiksi pilkottuna)
- 1 tomaatti (kuutioituna)
- 1 avokado (viipaloituna)
- 1 dl ranskankermaa
- Chilikastiketta (maun mukaan)

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa pähkinäöljy, muscovadosokeri, suola, paprikajauhe, jeera ja chili.
2. Aseta porsaan kyljykset uunipataan päällekkäin ja levitä mausteseosta lihan päälle ja väliin.
3. Laita kansi päälle ja kypsennä 120-asteisessa uunissa noin 2,5-3 tuntia, kunnes liha irtoaa luista.
4. Poista luut ja pilko liha pieniksi paloiksi. Anna nesteen imeytyä lihaan.
5. Hienonna liha veitsellä pieniksi paloiksi ja paista pannulla hetki, tarvittaessa lisää öljyä.
6. Tarjoile tortillojen kanssa. Lisää päälle ananasta, tomaattia, avokadoa, ranskankermaa ja chilikastiketta.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.88 (2990 recensioner) ★★★★★ dela