Suklaipiparmuffinsar
recept

En läcker choklad- och pepparkaksmuffins som ger julstämning. Perfekt godbit för självständighetsdagens festbord!
Förberedelsetid: 45 minuter
Antal portioner: 12 st

Ingredienser:

- 150 g mjukt smör
- 1 dl mörk sirap
- 2 ägg
- 2 dl naturell yoghurt
- 0,5 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl vetemjöl
- 2-3 krossade pepparkakor
- 1,5 tsk pepparkakskrydda
- 0,5 tsk torkad ingefära
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk kanel
- 100 g hackad Fazer blå choklad

Topping:

- 2 dl vispgrädde
- 2 msk keso
- 2 msk turkisk yoghurt
- Socker efter smak
- 1,5 tsk pepparkakskrydda
- 1 tsk vaniljsocker
- Grön livsmedelsfärg
- Dekorationsströssel
- Små pepparkakor

Instruktioner:

1. Vispa sirap och smör till en fluffig konsistens. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl.
2. Blanda de torra ingredienserna (kakao, mjöl, pepparkakskryddor, ingefära, bakpulver, salt, kanel) och tillsätt dem tillsammans med yoghurten i smeten. Rör om tills det blir en jämn smet.
3. Tillsätt den hackade chokladen och blanda väl.
4. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i ugnen på 200°C i 12-15 minuter. Låt muffinsen svalna.
5. Vispa grädden till fast konsistens och blanda i keso, turkisk yoghurt, socker, pepparkakskrydda och vaniljsocker. Rör om tills allt är väl blandat.
6. Lägg toppingen i en spritspåse och spritsa på muffinsen. Dekorera efter eget önskemål.
Näringsinnehåll (per muffins):
Energi: 230 kcal
Protein: 3 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 11 g
Socker: 15 g
Fiber: 1 g

Betyg: 4.42 (2272 recensioner) ★★★★★ dela