Pipari-puolukkamuffinsar
recept

Dessa läckra muffins kombinerar smaken av pepparkakor med den fräscha smaken av lingon. Perfekt för höstkaffestunder!
Val preparationstid: 30 min
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser

- 1 dl pepparkakor
- 1 dl socker
- ca 1 burk Ehrmann kvarg
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 3 dl frysta lingon
- 1 dl rågflingor
- 100 g margarin
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk kanel

Instruktioner

1. Krossa pepparkakorna i små bitar.
2. Blanda pepparkakorna med alla torra ingredienser och tillsätt de frysta lingonen.
3. Smält margarinet och låt det svalna något.
4. Vispa äggen och sockret tills det blir luftigt. Tillsätt kvargen och det smälta margarinet i blandningen.
5. Försiktigt kombinera de torra ingredienserna med vätskan. Blanda tills ingredienserna just har blandats.
6. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 200°C i cirka 15-20 minuter eller tills muffinsarna är gyllenbruna och genomgräddade.

Näringsinnehåll (per muffin)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 7 g
- Kolhydrater: 26 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.02 (4228 recensioner) ★★★★★ dela