Pinaatti-spätsle
recept

Pinaatti-spätsle är en läcker tysk pasta som kombinerar mjuka spaetzle med näringsrik spenat. Denna rätt kan serveras som den är eller tillagas i ugnen för en läcker gratäng.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaetzle-mjöl
- 3 ägg
- 150 ml vatten
- 200 g färsk spenat
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk smör
- 100 g riven ost (t.ex. emmental eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
2. Blanda spaetzle-mjölet, äggen, vattnet, salt och peppar i en skål till en slät smet.
3. Tillsätt den färska spenaten i smeten och blanda väl.
4. Klicka smeten i det kokande vattnet. Koka spaetzle i cirka 2-3 minuter, tills de flyter upp till ytan.
5. Ta upp spaetzle med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
6. Värm smöret i en stekpanna och tillsätt de kokta spaetzle. Stek i några minuter tills de får en vacker gyllenbrun färg.
7. Flytta spaetzle till en ugnsform, strö över den rivna osten och grädda i 180 grader i cirka 15 minuter, tills osten smält och fått färg.
8. Servera varm.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.27 (4672 recensioner) ★★★★★ dela