Pikaterkut Portugalista
recept

Kort beskrivning: Detta snabba och läckra recept tar dig på en smakresa till Portugal. Du lagar det snabbt och det passar perfekt för en hektisk vardag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, strimlad
- 1 zucchini, skivad
- 100 g körsbärstomater, halverade
- 100 g fetaost, smulad
- Färsk basilika, hackad
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och fräs i en kort stund.
3. Tillsätt paprikan och zucchinin i pannan. Stek i cirka 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt körsbärstomaterna och stek ytterligare 2-3 minuter.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att göra blandningen fuktigare.
6. Krydda med salt och peppar. Tillsätt slutligen fetaosten och basilikan, och blanda försiktigt.
7. Servera genast.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.6 (5324 recensioner) ★★★★★ dela