Pika-Pho med nötköttfärs
recept

En snabb och läcker pho-soppa som använder magert nötköttfärs. Detta recept är perfekt för stressiga stunder och erbjuder en smakrik buljong samt näringsrika ingredienser.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g magert nötköttfärs
- 125 g risnudlar
- 100 g grönkål (ca 5 stora blad)
- Salt och peppar
Buljong:
- 1 l kött- eller kycklingbuljong
- 1 msk soja
- 1 msk fisksås
- 1 msk risvinäger
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 5 cm bit färsk ingefära, skalad och finhackad
- 1 röd chili, finhackad
Till servering:
- En bunt finhackad koriander
- Sriracha-chilisås

Instruktioner:

1. Bryn köttfärsen i en panna och krydda med salt och peppar.
2. Tillaga risnudlarna enligt förpackningens anvisningar (vanligtvis häller du kokande vatten över och låter stå i 3 minuter, sedan dränerar du).
3. Värm buljongen till kokpunkt och tillsätt alla buljongingredienser. Låt sjuda i cirka 15 minuter (snabbare kan också räcka).
4. Tillsätt köttfärsen och den hackade grönkålen i buljongen. Låt koka i ytterligare 3 minuter.
5. Tillsätt nudlarna i buljongen, värm ordentligt och portionera ut på tallrikar.
6. Garnera portionerna med färsk koriander och en skvätt sriracha.
Näringsinnehåll:
Energi: 350 kcal / portion
Protein: 30 g
Fett: 10 g
Kolhydrater: 40 g
Fiber: 5 g
Njut av den läckra och kryddiga Pika-Pho-soppan!

Betyg: 4.96 (4303 recensioner) ★★★★★ dela