Ristiäisten kakut
recept

*En läcker tårta perfekt för dop med lager av chokladmousse och bärfyllning.*
Tillagningstid: 2 timmar
Serverar: 12 personer
Ingredienser:
*Sockerbotten:*
- 8 ägg
- Samma mängd socker som ägg
- 2 tsk bakpulver
- Vetemjöl
*Chokladbotten:*
- 6 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 1/2 dl potatismjöl
- 1/2 dl mörk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk grädde
*Chokladmousse:*
- 200 g naturell färskost
- 1,5 dl socker
- 1-2 tsk vaniljsocker
- 2 äggulor
- 1 1/2 platta mörk choklad
- 100 g Fazer blå choklad
- 4-6 dl vispgrädde
*Kolabärfyllning:*
- 3 dl vispgrädde
- 2 1/2 dl farinsocker
- 200 g naturell färskost
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 3 gelatinblad
- 2 msk vatten
- 200 g frysta hallon
Instruktioner:
1. Sockerbotten:
- Vispa ägg och socker till ett fluffigt skum.
- Blanda vetemjöl och bakpulver, och tillsätt försiktigt till smeten.
- Häll smeten i en smord och bröad 26 cm form.
- Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.
2. Chokladbotten:
- Smörj och bröa en 24 cm form.
- Vispa ägg och socker. Tillsätt de sikta torra ingredienserna och grädde. Rör försiktigt.
- Häll smeten i formen och grädda i 180 grader i 35-45 minuter.
3. Chokladmousse:
- Vispa grädden.
- Blanda färskosten, äggulor och socker.
- Smält chokladen i vattenbad och tillsätt den till färskostblandningen.
- Vänd försiktigt ner grädden i smeten.
4. Kolabärfyllning:
- Koka grädde och farinsocker i en kastrull tills det bubblar. Låt svalna.
- Koka hallonen och lägg gelatinbladen i kallt vatten för att blötläggas.
- Vispa grädden och blanda in kolasmeten. Tillsätt färskosten och blanda.
- Förbered gelatinblandningen och blanda den i smeten.
5. Montering av kakan:
- Dela kakorna i två delar. Fukta med mjölk och vaniljsocker.
- Lägg på ett lager chokladmousse och kolabärfyllning.
- Dekorera kakan med sockerpasta och andra önskade dekorationer.
Njut av de läckra kakorna på dopet!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350 kcal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 6 g

Betyg: 4.93 (560 recensioner) ★★★★★ dela