Peura med Päron och Ostsås
recept

Mör peparkött med päron och ostsås. Denna läckra rätt är ett perfekt val för en höstmiddag.
Val prepareringstid: 2–2,5 timmar
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Riistalihaa (paisti, exempelvis peura)
- 2 dl grädde
- 2–3 päron (konserverade päron går också bra)
- 200 g färskost (vitlök/örter/peppar osv.)
- 100 g valfri ost (exempelvis Aura- eller Mustapekka-ost)
- 2 msk smör
- salt
- peppar
Instruktioner:
1. Skär köttet i önskad storlek av biffar eller skivor. Krydda med salt och peppar och låt stå en stund.
2. Skala och klyfta päronen, ta bort kärnorna.
3. Värm grädden i en kastrull och smält ner färskosten och den mjuka osten. Smaka av och tillsätt mer grädde, ost eller peppar vid behov.
4. Bryn köttet i smör och lägg skivorna i en ugnsform. Tillsätt päronklyftorna och gräddostblandningen.
5. Låt den täckta formen sjuda i ugnen på 150–200 grader i minst ett par timmar.
6. Servera med potatis, pasta eller ris.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.26 (127 recensioner) ★★★★★ dela