Potatis- och Grönsaksgratäng
recept

En läcker och näringsrik potatis- och grönsaksgratäng som kombinerar potatismos med färska grönsaker, vilket skapar en smakfull och mättande måltid. Perfekt för lunch eller middag.
Tillagningstid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 l potatismos
- 1 dl spenat eller brännässla
- 2 dl gröna bönor
- 3 dl morötter (tärnade)
- 1 dl purjolök (skivad)
- 1 dl riven ost (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- Olja för stekning

Instruktioner:

1. Värm oljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt morötter och purjolök, och stek i cirka 5-7 minuter tills de mjuknar.
2. Tillsätt de gröna bönorna och spenaten eller brännässlan i pannan. Stek i ytterligare några minuter tills grönsakerna är klara.
3. Krydda den stekta blandningen med salt och peppar.
4. Blanda potatismoset med grönsaksblandningen och rör om ordentligt.
5. Häll blandningen i en ugnsform och jämna till ytan. Om du använder riven ost, strö den över toppen.
6. Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 20-25 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.18 (2169 recensioner) ★★★★★ dela