Enkel Grönsakssoppa
recept

Denna läckra och näringsrika grönsakssoppa är perfekt som en lätt måltid. Tillagningstiden är endast 30 minuter och den passar utmärkt för en vardagsmiddag.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, paprika ja zucchini. Paista muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää oregano. Kiehauta.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiakcal: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.88 (5714 recensioner) ★★★★★ dela