Suppilovahveropesto med pasta
recept

En läcker och smakrik rätt med svamppesto som passar perfekt till pasta.
Förberedelse tid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 5 dl färska suppilovahveror (eller ca 20 g torkade)
- ½ dl pinjenötter eller solrosfrön
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1 dl olivolja
- 1 dl näringsjästflingor (eller riven parmesan eller pecorino)
- Salt efter smak
- Ca 400 g (glutenfri) pasta
- Färsk basilika
- Solrosfrö-parmesan (eller riktig parmesan)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och sila av.
2. Skölj och hacka suppilovahverorna.
3. Stek suppilovahverorna i en panna på medelhög värme tills de är mjuka.
4. Tillsätt pinjenötter, vitlök, olivolja och näringsjästflingor till de stekta svamparna. Blanda väl.
5. Smaka av med salt och mixa till en slät pesto, till exempel med en blender.
6. Blanda den färdiga suppilovahveropeston med den kokta pastan.
7. Servera portionerna med färsk basilika och solrosfrö-parmesan.
Njut av denna läckra och umami-rika pasta!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450
- Proteiner: 12 g
- Fetter: 20 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.71 (266 recensioner) ★★★★★ dela