Pasta Finlandese med valkohäntäpeuran jauheliha
recept

Beskrivning: En läcker och mättande pastarätt med valkohäntäpeuran köttfärs, perfekt för en familjemiddag.
Förberedelsestid: 30 minuter
Servering: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g valkohäntäpeuran jauhelihaa
- 2,5 l vatten
- 1 köttbuljongtärning
- 2 tsk salt
- 1 msk matolja
- 2 + 3 msk smör
- 8 enbär
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 stor rödlök
- 1 msk soja
- fint havssalt
- svartpeppar från kvarn
- vitpeppar från kvarn
- 3 ägg
- 5 dl mjölk
- 2 dl matgrädde
- en klick smör till att smörja formen
- vanlig pasta
Instruktioner:
1. Häll vattnet, köttbuljongtärningen och saltet i en kastrull. Värm tills det kokar.
2. Tillsätt pastan och koka enligt förpackningens anvisningar (ca 8 min). Häll av pastan och lägg tillbaka i kastrullen.
3. Tillsätt matoljan i pastan och blanda väl.
4. Skala och tärna rödlöken. Krossa enbären.
5. Smält 2 msk smör i en panna, tillsätt enbären, timjan och rosmarin. Fräs på låg värme en stund.
6. Tillsätt lökterningarna i pannan och fräs tills de är mjuka med kryddorna.
7. Häll lökblandningen i kastrullen med den kokta pastan.
8. Sätt ugnen på 200 grader.
9. Tillsätt 3 msk smör i pannan och lägg i köttfärsen. Stek, tillsätt sojan mot slutet av stekningen.
10. Krydda köttfärsen med salt samt svart- och vitpeppar. Blanda med pastablandningen.
11. Häll alla ingredienser i en smord ugnsform.
12. Vispa ägg, mjölk och matgrädde i en skål. Häll blandningen över köttpastablandningen.
13. Gratinera i den nedre delen av ugnen i 200 grader i ca 1 timme.
14. Låt stå i cirka 30 minuter innan servering.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.86 (3390 recensioner) ★★★★★ dela