Papupasta (Pasta e fagioli)
recept

En läcker och mättande pasta med bönor, perfekt för en snabb middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 400 g konserverade bönor (t.ex. vita eller kidneybönor)
- 1 medelstor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 medelstora morötter
- 1 selleristjälk
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika (till garnering)
Instruktioner:
1. Skala och tärna lök, vitlök, morötter och selleri i små bitar.
2. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, fräs tills de blir mjuka.
3. Tillsätt morötterna och sellerin, fortsätt att steka i några minuter.
4. Häll i de krossade tomaterna och grönsaksbuljongen. Låt koka.
5. Tillsätt pastan och bönorna, koka enligt anvisningen tills pastan är al dente.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm med färsk basilika på toppen.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 3.89 (6023 recensioner) ★★★★★ dela