Spargratäng med cider sås
recept

En läcker spargratäng som förenar sparrisens fräschör med cider såsens fyllighet. Den rostad smaken av sparris förstärks och texturen förblir härligt krispig.
Val Prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g färsk sparris
- 2 dl cider
- 1 dl grädde
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 msk smör
- Saft från 1 citron
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Tvätta och skala sparrisen om det behövs. Skär bort de vediga ändarna.
3. Koka cider i en kastrull i cirka 5 minuter tills den har reducerats något.
4. Tillsätt grädde och hälften av den rivna parmesanosten till cidern. Värm blandningen långsamt och rör om tills osten har smält. Smaka av med salt och peppar.
5. Lägg sparrisen i en ugnsform. Häll cidertoppingen över sparrisen.
6. Riv resten av parmesanosten över såsen.
7. Gratinera i ugnen under grillvärme i cirka 8-10 minuter tills osten är gyllene och bubblande.
8. Pressa färsk citronsaft över innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 280 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.12 (5947 recensioner) ★★★★★ dela