Parsamousse
recept

En läcker och krämig rätt som passar perfekt som förrätt eller som tillbehör. Denna recept erbjuder smakfull sparris i en mjuk mousse som kommer att glädja dina smaklökar.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g färsk sparris
- 2 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Citronsaft (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka sparrisen i saltat vatten i cirka 5-7 minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd. Sila av och kyl ner.
2. Mixa de avsvalnade sparrisarna, äggen och parmesanosten i en mixer tills blandningen är helt slät.
3. Vispa grädden lätt i en separat skål och vänd försiktigt ner den i sparrisblandningen. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt citronsaft.
4. Häll blandningen i serveringsskålar och ställ in i kylskåpet för att stelna i cirka 15-20 minuter.
5. Servera kallt antingen som det är eller som sås.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.03 (2423 recensioner) ★★★★★ dela