Vihreä Tankoparsakeitto Tillinkukilla
recept

En läcker grön sparrissoppa som är perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt. Crème fraîche och vitt vin ger soppan djup, och dillblommor dekorerar rätten vackert.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 500 g vihreää tankoparsaa
- 200 g ranskankermaa
- 2 kpl banaanisalottisipulia
- 3 kynttä valkosipulia
- 5 dl kasvislientä
- 1 dl valkoviiniä
- 1 rkl tuoretta kirveliä (tai rakuunaa)
- Voita paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Tillinkukkia koristeeksi

Ohjeet:

1. Pilko banaanisalottisipulit ja kuori vihreä tankoparsa nupusta alaspäin. Katkaise parsasta puumainen osa alhaalta.
2. Laita voita pannulle ja lisää pilkotut sipulit ja tankoparsa. Kuullota muutama minuutti, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Valmista kasvisliemi kiehuvasta vedestä ja lisää 2 kasvisliemikuutiota.
4. Siirrä kuullotetut sipulit ja parsat kattilaan, lisää kasvisliemi ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
5. Lisää tuore kirveli ja soseuta keitto sauvasekoittimella hienoksi.
6. Lisää ranskankerma ja valkoviini, kiehauta vielä ja maistele. Soseuta keitto hieman vaahtoavaksi.
7. Lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan.
8. Koristele tillinkukilla tai muilla mieluisilla yrteillä ennen tarjoamista.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.9 (1411 recensioner) ★★★★★ dela