Kryddig Kycklingcurry
recept

Denna läckra kycklingcurry är full av smak och passar perfekt för en helgmiddag.
- Förberedelsetid: 30 minuter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kycklingbröstfiléer
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk currypulver
- 1 tsk malen ingefära
- 400 g kokosmjölk
- 1 röd paprika
- 2 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering

Instruktioner:

1. Skär kycklingbröstfiléerna i bitar.
2. Hacka löken och vitlöken fint.
3. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, och fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt kycklingbitarna och stek tills de är gyllenbruna.
5. Tillsätt currypulver och ingefära, och blanda väl.
6. Häll i kokosmjölken i pannan och rör om. Låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
7. Skär paprikan i strimlor och lägg i curryn. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
8. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och garnera med färsk koriander.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.94 (4143 recensioner) ★★★★★ dela