Raikas sommarsallad
recept

Denna fräscha sallad är en perfekt sidrätt till vilken måltid som helst. Den är enkel att förbereda och ger en färgglad och smakfull tillsats till matbordet.
Tillagningstid: 15 minuter
Portionsstorlek: 3-4
Ingredienser:
- 350 g körsbärstomater
- 1 grön paprika
- 3 vitlöksklyftor
- 2 dl spenatblad
- 2 dl ruccola
- 1 dl färsk persilja
- Olivolja (till stekning)
Instruktioner:
1. Tvätta och halvera körsbärstomaterna.
2. Hacka den gröna paprikan i små bitar.
3. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.
4. Värm olivoljan i en panna och tillsätt vitlöken. Stek snabbt tills den doftar, men inte bränns.
5. Tillsätt den hackade paprikan i pannan och stek i några minuter tills den mjuknar något.
6. Blanda i körsbärstomaterna i pannan och stek ytterligare en stund.
7. Flytta de stekta ingredienserna till en skål. Tillsätt spenatbladen, ruccolan och den färska persiljan.
8. Blanda salladen försiktigt och servera genast.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 12 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.63 (3075 recensioner) ★★★★★ dela