Juureva syksyinen ruoka-annos
recept

En läcker och näringsrik maträtt som utnyttjar höstens färska rotfrukter. Perfekt för att värma sig på kalla dagar.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 4 keskikokoista perunaa
- 3 porkkanaa
- 2 sellerin vartta
- 1 punajuuri
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tl tuoretta timjamia (tai ½ tl kuivattua)
- 1 tl suolaa
- ½ tl pippuria
- 4 dl kasvislientä
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohje:
1. Kuori ja pilko kaikki juurekset kuutioiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2 minuuttia.
4. Lisää kaikki juurekset kattilaan ja sekoita hyvin.
5. Lisää kasvisliemi, timjami, suola ja pippuri. Kiehauta.
6. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes juurekset ovat pehmeitä.
7. Tarkista maku ja tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö per annos (arvio):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 8 g

Betyg: 4.53 (1138 recensioner) ★★★★★ dela