Tattariblinit
recept

En läcker och glutenfri variant av traditionella blin, perfekt för festliga tillfällen!
Tillagningstid: 2 timmar (plus tid för jäsning)
Serverar: 4-6 personer
Ingredienser:
- 20 g jäst
- 4 dl mjölk
- 2,5 dl bovetemejl
- 3 dl vetemjöl
- 3 st ägg
- 3 msk smält smör
- 1,5 dl öl
- 1 tsk salt
Instruktioner:
1. Värm mjölken till cirka 42 grader.
2. Lös upp jästen i den varma mjölken.
3. Tillsätt bovetemejl och vetemjöl till hälften av jästblandningen. Låt degen jäsa i minst 2 timmar, helst över natten i kylskåp.
4. Separera äggulorna från äggvitorna. Tillsätt äggulorna i degen och vispa äggvitorna tills de blir styva.
5. Tillsätt ölen, saltet och det smälta smöret i degen. Vispa tills blandningen är jämn.
6. Vänd försiktigt ner äggviteblandningen i degen.
7. Stek blinen på medelhög värme i smör tills de är gyllenbruna.
8. Servera med hackad rödlök, gräddfil och löjrom.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220
Protein: 8 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 10 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.68 (689 recensioner) ★★★★★ dela