Tattariblinit (gluteenfri)
recept

En läcker och fluffig blinirecept, perfekt för en fest eller en mysig middag.
Förberedelse: 4-5 timmar (plus eventuell över natten)
Serverar: 6-8 personer
Ingredienser:
- 8 dl mjölk
- 50 g jäst
- 9-10 dl bovetemjöl
- 0,33 l glutenfri öl (t.ex. Kukko)
- ca 2 tsk salt
- 400 g gräddfil eller crème fraîche
- 1 dl smält smör
- 6 äggulor
- 6 äggvitor
- (klarat smör för stekning)
Instruktioner:
1. Värm mjölken till handvarm temperatur. Lös upp jästen i mjölken och blanda i bovetemjölet. Låt degen jäsa på en varm plats i 4-5 timmar eller över natten.
2. Separera äggulorna från äggvitorna. Smält smöret och klara det.
3. Blanda i äggulorna, ölen, saltet, gräddfilen och det smälta smöret i degen.
4. Strax innan stekning, vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner i degen.
5. Stek degen i tjocka pannkakor på medelhög värme i klart smör.
6. Blininarna kan också förberedas i förväg och värmas i en 150-graders ugn innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 250
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 8 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.04 (6192 recensioner) ★★★★★ dela