Nigellan vanhanaikainen chokladkaka
recept

Denna chokladkaka är full av smak och en perfekt delikatess för chokladälskare. Kakan är saftig och rik på choklad, och passar utmärkt till fest eller kaffebord.
Förberedelsetid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

- För kakan:
- 200 g vetemjöl
- 200 g socker
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bikarbonat
- 40 g kakao (rekommenderad kvalitet)
- 175 g smör
- 2 stora ägg
- 2 tsk vaniljextrakt
- 150 ml creme fraiche
- För glasyr:
- 75 g smör
- 175 g mörk choklad
- 300 g florsocker
- 1 msk gyllene sirap
- 125 g creme fraiche
- 1 tsk vaniljextrakt
- Tillägg:
- 1 burk maraschino-körsbär (vätskan för fuktning)
- 1 burk kondenserad mjölk (kokt till dulce de leche)
- Chokladkulor till dekoration
- Pollen till dekoration
- Grädde till kanterna

Instruktioner

1. Ta fram alla ingredienser och låt dem nå rumstemperatur. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smörj och mjöla två kakformar med en diameter av 20 cm.
3. Blanda alla ingredienser till kakan i en köksmaskin tills du får en jämn smet.
4. Dela smeten jämnt mellan de två formarna och grädda i 25-30 minuter, tills en tandpetare kommer ut ren.
5. Låt kakorna svalna i formarna i 10 minuter innan du vänder dem.
6. För att göra glasyren, smält smöret och chokladen försiktigt i mikrovågsugn eller vattenbad.
7. Sila florsockret i en skål och tillsätt det smälta chokladblandningen, sirap, creme fraiche och vanilj. Blanda väl.
8. Kontrollera att glasyren är tillräckligt fast. Tillsätt mer vatten eller florsocker om det behövs.
9. Fukta den nedersta kakan med vätskan från maraschino-körsbären, lägg på dulce de leche och en tredjedel av glasyren. Lägg den andra kakan ovanpå och glasera hela kakan.
10. Dekorera som du önskar, till exempel med chokladkulor och pollen. Låt kakan stå kallt över natten innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.87 (5684 recensioner) ★★★★★ dela