Ndujarisotto
recept

En smakrik och krämig risotto med italiensk nduja.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl risottoriisi
- 1 dl nduja (kryddig italiensk korvkräm)
- 1 l grönsaks- eller kycklingbuljong
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitt vin
- 50 g parmesanost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt risottoriisen och rör om tills riset är något genomskinligt.
4. Häll i vinet och rör om tills vätskan nästan helt absorberas av riset.
5. Tillsätt ndujan och blanda väl.
6. Tillsätt varm buljong gradvis, ungefär en dl i taget, och rör om kontinuerligt. Tillsätt mer buljong när den föregående mängden har absorberats.
7. Fortsätt koka i cirka 18-20 minuter tills riset är al dente.
8. Ta kastrullen från värmen och blanda in parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
9. Portionera risotton på tallrikar och garnera med färska örter innan servering.
Nutritional information (per serving):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fiber: 2 g
Njut av din läckra ndujarisotto!

Betyg: 3.72 (321 recensioner) ★★★★★ dela