Munakoiso Pizza
recept

En läcker och hälsosam pizza baserad på munakoiso. Perfekt som en lätt middag!
Förberedelse: 40 minuter
Portioner: 2

Ingredienser:

- 1 stor munakoiso
- 2-3 tomater
- 1 rödlök
- Färsk basilika
- Salt
- Socker
- Svartpeppar (från kvarn)
- Kvalitetsolivolja
- Vitvinsvinäger
- Ost (t.ex. mozzarella eller veganskt alternativ)

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skär munakoison i cirka 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en ugnsplåt.
3. Rosta munakoisoskivorna i ugnen i cirka 20-25 minuter tills de är mjuka och fått färg.
4. Skär tomaterna och rödlöken i tunna skivor.
5. Förbered salladen genom att blanda tomater, rödlök, färsk basilika, salt, socker, svartpeppar, olivolja och vitvinsvinäger i en skål.
6. Ta ut munakoisoskivorna från ugnen och lägg dem på ett serveringsfat.
7. Lägg tomater och rödlök ovanpå de rostade munakoisoskivorna.
8. Strö ost över munakoisopizzorna.
9. Servera munakoiso pizza med tomat- och löksallad. Njut!

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 350
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 12 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.63 (1928 recensioner) ★★★★★ dela