Puolukkajuustokakku
recept

En läcker och syrlig dessert som kombinerar sötma och syra, perfekt för speciella tillfällen.

Valmistusaika: 4 timmar (inklusive kylning)
Annosmäärä: 8–10 portioner

Ainesosat:

- 200 g Digestive- eller Dominokex
- 100 g smör
- 3 dl grädde
- 400 g naturell färskost
- 4 gelatinblad
- 2 dl socker
- 4 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl vatten (för att blötlägga gelatinbladen)
- 4 dl lingon
- 2 dl socker (för lingonsaften)
- 2 tsk vaniljsocker (för lingonsaften)

Ohjeet:

1. Krossa kexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en avtagbar form och ställ kallt för att stelna.
2. Vispa grädden och tillsätt färskosten, sockret och vaniljsockret. Blanda tills det är slätt.
3. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. När de är mjuka, blanda dem med en halv dl varmt vatten. Låt svalna och tillsätt i gräddblandningen.
4. Häll gräddblandningen över kexlagret och ställ formen kallt i cirka två timmar.
5. Koka lingonen med 4 dl vatten tills de blir ljusa. Sila av saften.
6. Tillsätt socker och vaniljsocker i lingonsaften. Räkna ut hur många gelatinblad du behöver beroende på vätskemängden (1,5 gelatinblad/dl).
7. Blötlägg gelatinbladen igen i kallt vatten, blanda dem med varmt vatten och tillsätt sedan i lingonsaften. Låt svalna och häll över den kylda cheesecake-lagret.
8. Låt kakan stelna i kylskåp i minst tre timmar innan servering.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 2 g
Njut!

Betyg: 3.46 (1131 recensioner) ★★★★★ dela