Raikas makaronisallad med vinegrett
recept

En klassisk makaronisallad som förenar barndomsminnen och fräsch smak. Istället för majonnäs används en utsökt vinegrett som håller salladen lätt och fräsch. Perfekt som lunchlåda eller till sommarens fester.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 250 g makaroner
- 1 paprika, tärnad
- 1 gurka, tärnad
- 1 rödlök, hackad
- 150 g körsbärstomater, halverade
- 100 g ärtor (färska eller frysta)
- 100 g fetaost, smulad

Vinegrett:

- 4 msk olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk honung
- 1 tsk dijonsenap
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka makaronerna enligt paketets anvisningar. Sila av och skölj med kallt vatten.
2. Förbered vinegretten genom att blanda alla ingredienser i en skål tills det är väl kombinerat.
3. Blanda de kokta makaronerna, paprika, gurka, rödlök, körsbärstomater och ärtor i en stor skål.
4. Häll vinegretten över salladen och blanda väl.
5. Tillsätt till sist den smulade fetaosten och blanda försiktigt.
6. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 15 minuter innan servering. Servera fräsch!
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 10 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.56 (1851 recensioner) ★★★★★ dela