Marshmallow Fluff Chokladmuffins
recept

Läckra chokladmuffins fyllda med härlig marshmallow fluff. Muffinsen är bäst när de är färska, men smakar även gott senare.
Förberedelsetid: 50 minuter
Antal portioner: 24 normalstora muffins

Ingredienser:

- 4 ägg
- 4,5 dl socker
- 2 dl fullkornsvetemjöl
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 4 teskedar bakpulver
- 3 dl lättmjölk
- 2 teskedar vaniljsocker
- 270 g smör eller margarin, smält
- 80 g mjölkchoklad, grovt hackad
- 6 digestivekex
- 1,5 burk Marshmallow Fluff (213 g/burk)

Instruktioner:

1. Mät upp äggen och sockret i en skål och vispa till en ljus och fluffig smet.
2. Siktat mjölet, kakao och bakpulver i en annan skål. Tillsätt mjölken och mjölblandningen växelvis i äggsmeten under försiktig omrörning.
3. Rör ner det smälta smöret och sedan chokladbitarna med en träsked.
4. Placera muffinsformar på en plåt och skeda i smeten så att den fyller cirka 1/3 av formen. Tillsätt sedan ungefär en matsked marshmallow fluff i varje muffin.
5. Krossa digestivekexen i stora bitar och fördela smulorna jämnt i muffinsformarna. Skeda på resten av smeten ovanpå.
6. Grädda i ugnen, en plåt i taget, på 200 grader i cirka 20-25 minuter. Marshmallow fluff kommer att bubbla lite utanför muffinsen.
7. Låt muffinsen svalna en stund. Ta försiktigt bort de lite avsvalnade muffinsen från plåten med hjälp av en kniv och lägg dem på ett serveringsfat, och bjud på dem till dina smaklökar.

Näringsinnehåll (per muffin):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.88 (5245 recensioner) ★★★★★ dela