Raikas Zucchinisallad
recept

En lätt och fräsch zucchinisallad som är perfekt som tillbehör på sommardagar. Snabb att förbereda och full av smak och färg!
Val prepareringstid: 15 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 stor zucchini
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1/2 rödlök
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl färsk basilika

Instruktioner:

1. Skölj zucchinin och skär den i tunna strimlor eller skivor.
2. Hacka den röda och gula paprikan samt rödlöken i små bitar.
3. Lägg alla grönsaker i en stor skål.
4. Blanda olivoljan och balsamvinägern i en liten skål, tillsätt salt och peppar.
5. Häll dressingen över grönsakerna och blanda väl.
6. Tillsätt slutligen färsk basilika och blanda försiktigt.
7. Servera genast eller låt den marinera i kylskåpet en stund innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 13 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.07 (1149 recensioner) ★★★★★ dela