Riistan Marinadi
recept

Denna läckra marinad gör viltköttet saftigt och smakrikt. Låt det marineras ordentligt innan tillagning!
Val prepareringstid: 24 timmar (marinering) + 30 minuter (förberedelse)
Antal portioner: Cirka 4-6 portioner

Ingredienser

- 2 laurbärblad
- 5 hela enbär
- 1 liten palsternacka
- 1 kvist rosmarin
- 2 flaskor öl
- 1 liten selleri
- 10 hela vitpepparkorn
- 1 lök
- 2 dl olja
- 2 morötter

Instruktioner

1. Hacka grönsakerna (palsternacka, selleri, lök, morötter) i bitar på några centimeter.
2. Värm oljan i en panna och fräs de hackade grönsakerna tills de nästan är mjuka.
3. Tillsätt laurbärbladen, enbären, rosmarin och vitpepparkorn i pannan. Krydda med salt och peppar.
4. Låt grönsakerna svalna i rumstemperatur.
5. Tillsätt ölen till de avsvalnade grönsakerna och blanda väl.
6. Lägg viltköttet i marinaden och låt det marinera i kylskåp i ett dygn. Vänd köttet några gånger under marineringen.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.52 (5381 recensioner) ★★★★★ dela