Mansikka-ostkaka
recept

En läcker dessert som förgyller sommarens dagar! Denna krämiga mansikka-ostkaka är perfekt för festliga tillfällen eller en mysig kväll hemma.
Förberedelsetid: 30 minuter + 4 timmar kylning
Antal portioner: 10 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färsk naturell cream cheese
- 200 g socker
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 300 g färska jordgubbar (eller frysta som puré)
- 3 gelatinblad
- 0,5 dl vatten
Instruktioner:
1. Smula digestivekexen och blanda dem med det smälta smöret. Tryck ner blandningen hårt i botten av en springform.
2. Vispa grädden och blanda sedan i cream cheese, socker och vaniljsocker. Rör om tills smeten är jämn.
3. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Koka upp vattnet och smält gelatinbladen i det. Låt svalna något.
4. Blanda jordgubbarna (eller jordgubbspurén) med cream cheese-blandningen. Tillsätt gelatinet och blanda väl.
5. Häll smeten över kexbotten och jämna till ytan. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 4 timmar.
6. Dekorera kakan med färska jordgubbar innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.86 (6090 recensioner) ★★★★★ dela