Mallaspossu i Karkkikastikkeessa
recept

Maukas ja helppo juhannusateria, joka valmistuu vähällä vaivalla. Tämä recept on täydellinen ison porukan ruokkimiseen!

Valmistusaika: 5-6 tuntia
Annosmäärä: 10-12

Ainesosat:

- 3 kg mallaspossua (kassleria ja etuselkää)
- 1 valkosipulinkynsi
- reilu pala inkivääriä
- 10 korianterin siementä
- 10 valkopippuria
- 3 rkl omenaviinietikkaa
- 2 dl soijakastiketta
- 1 dl osterikastiketta
- ½ dl ketjap manis -kastiketta
- vettä (niin että lihat peittyvät)
Kastiketta varten:
- 5 dl haudutuslientä
- 4 tähtianista
- 1 kanelitanko
- 2 dl palmusokeria

Ohjeet:

1. Aseta lihat isoon kattilaan.
2. Lisää liemiaineet kattilaan ja kaada vettä niin, että lihat peittyvät.
3. Keitä lihoja 4-5 tuntia, kunnes ne ovat ylikypsiä.
4. Nosta lihat kattilasta ja kääri ne folioon.
5. Siivilöi liemi ja kaada se toiseen kattilaan.
6. Lisää kastikkeen ainekset (tähtianis, kanelitanko ja palmusokeri) siivilöityyn liemeen.
7. Keitä kastiketta noin 15 minuuttia. Poista tähtianikset ja kanelitanko.
8. Revi liha tarjoiluastiaan ja kaada kastike päälle.
9. Tarjoa keitetyn riisin, kaalisalaatin, italiansalaatin ja tomaatti-sipuli-salaatin kanssa.

Ravintosisältö (annos/100 g):
- Energia: 200 kcal
- Proteiini: 20 g
- Rasva: 12 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Suola: 1 g

Betyg: 4.31 (2129 recensioner) ★★★★★ dela