Metsäretken herkku
recept

En fräsch och lätt rätt inspirerad av skogens skatter, perfekt för att dela med vänner eller familj.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herneitä
- 200 g porkkanoita
- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, persiljaa)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 100 g fetajuustoa
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko porkkanat pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä porkkanoita suolatussa vedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä purutuntumaa.
3. Lisää keitinveteen herneet ja keitä vielä 3-5 minuuttia.
4. Valuta vihannekset ja siirrä ne kulhoon.
5. Lisää joukkoon pilkotut tuoreet yrtit ja oliiviöljy.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Murskaa fetajuusto ja ripottele se salaattiin ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 190 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.43 (4483 recensioner) ★★★★★ dela