Mökkipaella med Kantareller
recept

En läcker och mättande rätt som enkelt tillagas utomhus på grill eller stekpanna. Denna recept använder färska kantareller och ger smak till sommarens stugutflykter.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g ris
- 1 l vatten eller grönsaksbuljong
- 250 g färska kantareller
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika
- 2 dl ärtor (färska eller frysta)
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i stekpannan eller på grillen.
2. Hacka löken, vitlöken och paprikan. Fräs dem i pannan tills de mjuknar.
3. Tillsätt kantarellerna i pannan och stek dem i några minuter tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt riset i pannan och rör om så att det får smak av de andra ingredienserna.
5. Häll i vatten eller grönsaksbuljong och krydda med rökt paprikapulver, salt och svartpeppar. Blanda väl.
6. Låt paellan sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter, tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.
7. Tillsätt ärtorna under de sista fem minuterna och rör om.
8. Ta bort paellan från värmen och låt den vila en stund innan servering. Garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.43 (4284 recensioner) ★★★★★ dela