Uunilax One Pot Meal
recept

Denna läckra ugnslaxrecept kombinerar lax och smakrika grönsaker till en enkel måltid. Du lagar allt i en och samma panna, perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 40 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 laxfiléer
- Salt
- Svartpeppar
- 1/2 citron, juice
- Chilisaus efter smak
- 2 zucchinis
- 1 fänkål
- 2 msk olivolja
- 1/2 citron, juice (extra)
- Rivet citronskal
- 1 tsk socker
- 200 g frysta ärtor
- 1 gurka (tärnad)
- 2 msk olivolja (extra)
- 2 msk vitvinsvinäger
- Salt och socker efter smak

Instruktioner:

1. Krydda laxfiléerna med salt, svartpeppar, saften från 1/2 citron och chilisaus. Låt dem marinera en stund.
2. Skär zucchinin och fänkålen i grova bitar. Sprid ut dem i en ugnsform.
3. Häll olivolja och saften från 1/2 citron över grönsakerna. Krydda med salt, svartpeppar, rivet citronskal och socker. Blanda väl.
4. Placera laxfiléerna ovanpå grönsakerna och baka i 200 grader Celsius i cirka 20 minuter.
5. Blanda ärtor och tärnad gurka. Krydda med olivolja, vitvinsvinäger, salt och socker.
6. Servera laxfiléerna med ugnsbakade grönsaker som tillbehör.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.3 (1178 recensioner) ★★★★★ dela