Linnapaisti
Linnapaisti
recept
Linnapaisti är en klassisk rätt som är lätt att tillaga. Denna läckra stek erbjuder en smakrik sås som skapas av stekskyn. Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 6 annosta
Ainesosat:
- 1,5 kg linnapaistia (t.ex. riistapaisti)
- 2 rkl öljyä
- 2 sipulia, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 porkkanaa, viipaloituna
- 3 dl punaviiniä
- 5 dl lihalientä
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Ruskista linnapaisti kaikilta puolilta, noin 5-7 minuuttia.
3. Lisää hienonnetut sipulit ja murskattu valkosipuli, ja kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut porkkanat ja sekoita hyvin.
5. Kaada punaviini paistokasariin ja anna kiehua muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu.
6. Lisää lihaliemi, laakerinlehdet ja timjami.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia tai kunnes liha on mureaa.
9. Poista paisti kastikkeesta ja anna sen levätä ennen viipalointia.
10. Siivilöi kastike ja keitä sitä tarvittaessa, kunnes se sakenee.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 45 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g
Betyg: 4.91 (5042 recensioner) ★★★★★