Spagettikurpitsans herkku
recept

En läcker och hälsosam alternativ till pasta. Njut av de lätta smakerna!
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kpl spagettikurpitsaa
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1/2 dl parmesan, riven
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Dela spagettikurpitsan på längden och ta bort fröna med en sked.
3. Pensla kurbits-halvorna med olivolja och krydda med salt och svartpeppar.
4. Lägg kurbits-halvorna på en plåt, med snittytan nedåt, och baka i ugnen i cirka 30-35 minuter tills köttet är mjukt.
5. Ta ut kurbitsan ur ugnen och låt den svalna en stund. Skrapa sedan ut insidan med en gaffel till "spaghetti"-liknande strängar.
6. Värm olivolja i en panna och tillsätt den finhackade vitlöken. Fräs i en stund.
7. Tillsätt körsbärstomaterna i pannan och stek i cirka 5 minuter tills de mjuknar.
8. Blanda spagetti-kurbits-strängarna i pannan och rör om ordentligt.
9. Servera på tallrikar med riven parmesan och färsk basilika.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 15 g
Fett: 8 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.6 (331 recensioner) ★★★★★ dela