Syksyinen Pasta
recept

Tässä herkullisessa pastaruoassa yhdistyvät syksyn maut, tuoden lämpöä ja lohtua kylmiin päiviin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. tagliatelle tai penne)
- 200 g kurpitsakuutioita
- 150 g sieniviipaleita (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 100 ml kasvislientä
- 100 ml kermaa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta timjamia koristeluun

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää sienet ja kurpitsakuutiot pannulle. Paista, kunnes kurpitsa on pehmeää ja sienet ovat saaneet väriä, noin 5-7 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi ja kerma pannulle. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
5. Lisää valutettu pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Jos seos on liian kuivaa, lisää hieman keitinvettä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita.
7. Tarjoile annokset tuoreen timjamin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 15 g
Hiilihydraatit: 65 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 4 g

Betyg: 4.01 (3432 recensioner) ★★★★★ dela