Kuohuva Passionhedelmäsorbetti
recept

En lätt och iögonfallande efterrätt där lavendel framhäver den subtila och förföriska smaken. Denna sorbet är perfekt som avslutning på en måltid.

Valmistusaika: 1 päivä (sisältäen jäädytysajan)
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainesosat:

- 2 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 2 rkl kuivattua laventelia (tai 1 vaniljatanko)
- 4 dl jäistä passionsosetta
- 2 valkuaista
- 1-2 passionhedelmää koristeeksi
- ½-1 dl kuohuviiniä tarjoiluun

Ohjeet:

1. Valmista laventelisiirappi: Keitä vettä, sokeria ja kuivattua laventelia 5–7 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu siirappimaiseksi. Siivilöi liemi ja anna jäähtyä viitisen minuuttia.
2. Pane jäinen passionsose monitoimikoneeseen ja lisää joukkoon jäähtynyt sokerisiirappi. Pyöritä seos tasaiseksi.
3. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto hedelmäsoseen joukkoon varovasti.
4. Kaada seos kulhoon ja laita kulho pakastimeen. Anna jäätyä seuraavaan päivään ja sekoita massaa muutaman kerran jäätymisen aikana. Voit myös jäädyttää sorbetin jäätelökoneessa.
5. Ota sorbetti sulamaan noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Muotoile sorbetista palloja ja laita ne annosmaljaan tai kuohuviinilasiin. Lisää päälle lusikallinen passionhedelmän sisustaa ja lorauta joukkoon kuohuviiniä tarjoiltaessa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 0 g
- Sokerit: 30 g

Betyg: 4.44 (5697 recensioner) ★★★★★ dela