Kebab med Såser
recept

En läcker kebabrecept som förenar saftigt kött, smakrika såser och fräsch sallad.
Tillagningstid: 4 timmar (inklusive marinering)
Portioner: 4-6

Ingredienser

Kebab:
- 900 g lamm- och nötköttfärs
- 1 tsk spiskummin
- 2 tsk paprikapulver
- Svartpeppar efter smak
- 1 tsk kryddpeppar, malt
- 6-7 vitlöksklyftor, rivna
- 3 msk nötolja
- 1 msk socker
- 2-3 tsk salt
Kebab-sås:
- 2 msk olja
- 3 rivna vitlöksklyftor
- 100 g tomatpuré
- 3 dl cola
- En skvätt worcestersås
- Salt, peppar och chili efter smak
Yoghurt-sås:
- 300 g turkisk yoghurt
- 2 msk honung
- 1 msk tahini
- Saften av en halv citron
- En nypa salt
Kålsallad:
- Rödkål
- Morot
- Sesamolja
- En skvätt vitvinsvinäger
- En nypa salt och socker

Instruktioner

1. Blanda lamm- och nötköttsfärs i en skål med spiskummin, paprikapulver, svartpeppar, kryddpeppar, riven vitlök, nötolja, socker och salt.
2. Forma köttfärsen till en längd på aluminiumfolie och rulla folien tätt runt. Placera längden i en ugnsform.
3. Grilla i 100 grader i cirka 3,5 timmar. Låt svalna och låt stå i kylskåp över natten.
4. Skär tunna skivor från längden och stek dem i panna med olja. Lägg köttet i den varma kebab-såsen och servera genast.
5. Förbered kebab-såsen: Värm oljan i en kastrull, fräs vitlöken, tillsätt tomatpuré, cola och worcestersås. Krydda med salt, peppar och chili. Koka i cirka 20 minuter.
6. Blanda ingredienserna till yoghurt-såsen.
7. Strimla rödkål och morot. Blanda sesamolja, vitvinsvinäger, salt och socker i en skål. Tillsätt kålen och moroten och låt marinera i kylskåp.

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.15 (1915 recensioner) ★★★★★ dela