Joulupöydän amerikansk-pohjoismainen kattaus
recept

En härlig kombination av amerikanska och nordiska julrätter. Perfekt alternativ till traditionell julmat!
Val prepareringstid: 2 timmar
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 500 g palvikalkun
- 300 g lufttorkad fläskkött
- 300 g nötkött
- 200 g gädda
- 100 g gravad lax
- 2 dl dijon-honungsås
- 4 laxfiléer
- 2 dl tomatsalsa
- 600 g entrecôte
- 100 g citronsmör
- 1 kg grillad kalkon
- 3 dl tranbärssås
- 500 g grillad fläsklägg
- 2 dl lönnsirap-BBQ-sås
- 400 g sötpotatismos
- 300 g salsa verde-grönkål
- 400 g grillade grönsaker
- 400 g "kalkunfyllning" (chorizo, kastanjer, bröd, lök)
- 1 morotskaka
- 1 New York cheesecake
- 1 krusbärsmousse
- 1 godisfat

Instruktioner:

1. Förbered förrätter: Lägg palvikalkun, lufttorkad fläskkött och nötkött på ett serveringsfat.
2. Gör gäddceviche: Skär gäddan i tunna skivor och marinera med citronsaft. Servera med endivesallad och gravad lax, toppa med dijon-honungsås.
3. Förbered huvudrätter: Grilla laxfiléerna och servera med tomatsalsa. Stek entrecôte och servera med citronsmör. Grilla kalkon och servera med tranbärssås. Tillaga grillad fläsklägg och servera med lönnsirap-BBQ-sås.
4. Gör tillbehör: Tillaga sötpotatismos, salsa verde-grönkål och grillade grönsaker. Förbered också kalkunfyllningen och ställ den separat.
5. Dessertbord: Servera morotskaka, New York cheesecake, krusbärsmousse och godisfat.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.69 (4401 recensioner) ★★★★★ dela