Kotitekoiset Makkarat
recept

Herkullisia ja meheviä kotitekoisia makkaroita, jotka sopivat täydellisesti grillattaviksi kesäpäivinä.
Valmistusaika 1,5 tuntia. Annosten määrä: 4.

Ainesosat:

- 500 g sianlihaa
- 250 g naudanlihaa
- 100 g pekonia
- 2 dl jääkylmää vettä
- 2 rkl suolaa
- 1 rkl mustapippuria
- 1 rkl paprikajauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl timjamia
- 1 tl rosmariinia
- Makkarankuoria

Ohjeet:

1. Pilko sianliha, naudanliha ja pekoni pieniksi paloiksi.
2. Jauha lihat ja pekoni lihamyllyssä keskimääräiseksi massaksi.
3. Lisää jauhettu liha kulhoon ja sekoita joukkoon jääkylmä vesi.
4. Mausta liha suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, valkosipulijauheella, timjamilla ja rosmariinilla. Sekoita hyvin.
5. Huuhtele makkarankuoret huolellisesti kylmässä vedessä.
6. Täytä makkarankuoret lihaseoksella käyttäen makkarasuutinta.
7. Solmi makkarat haluamasi pituisiksi ja tee pieniä reikiä makkaroihin, jotta ne eivät puhkea kypsennyksen aikana.
8. Grillaa makkaroita keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja kypsiä.
9. Tarjoile esimerkiksi tuoreiden kasvisten ja leivän kanssa.

Ravintosisältö (per 100 g):

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 20 g
- Rasva: 18 g
- Hiilihydraatit: 1 g
- Suola: 1.5 g

Betyg: 3.25 (4645 recensioner) ★★★★★ dela