Kantarellimuhennos med rökt sik
recept

Denna läckra rätt kombinerar smörig rökt sik med en smakrik kantarellstuvning, perfekt för en sensommardag.
Förberedelse tid: 30 minuter
Antal portioner: 2-3 personer

Ingredienser:

- 200 g färska kantareller
- 1 lök
- 2 msk smör
- 1 dl matlagningsgrädde
- Salt och peppar efter smak
- 1 kg siksfileter
- 1 rökpåse
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skölj kantarellerna noggrant och hacka dem i små bitar.
2. Skala och finhacka löken.
3. Värm smöret i en panna och tillsätt löken. Fräs löken tills den är mjuk.
4. Tillsätt kantarellerna i pannan och stek tills de är genomkokta och vätskan har avdunstat.
5. Häll i matlagningsgrädden i pannan och blanda väl. Smaka av med salt och peppar. Låt stuvningen sjuda på låg värme i några minuter.
6. Ta siksfileterna och lägg dem i rökpåsen. Följ instruktionerna på påsen och rök sikarna till önskad tillagning.
7. Servera den rökta siken varm tillsammans med kantarellstuvningen och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.43 (524 recensioner) ★★★★★ dela