Kantarellimuhennos i smördeg
recept

En läcker kantarellrätt täckt med krispig smördeg. Perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt. Tillagningstiden är cirka 45 minuter och receptet räcker till 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g färska kantareller
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 1 dl grädde
- 1 dl grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk färsk persilja (hackad)
- 250 g färdig smördeg
- 1 ägg (till pensling)
Instruktioner:
1. Hacka löken och vitlöken.
2. Smält smöret i en panna och fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt kantarellerna i pannan och stek dem tills de är gyllenbruna.
4. Häll i grädden och grönsaksbuljongen, krydda med salt och peppar. Låt sjuda i några minuter.
5. Tillsätt den hackade persiljan och blanda väl. Ta bort pannan från värmen.
6. Kavla ut smördegen tunt och skär ut fyra cirklar.
7. Dela kantarellstuvningen i portionsskålar och täck varje portion med en smördegscirkel.
8. Pensla degskalen med det uppvispade ägget.
9. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 20-25 minuter eller tills degskalen är gyllenbruna.
10. Servera genast varm.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 340 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.23 (1223 recensioner) ★★★★★ dela