Kurpitsarisotto med Becel
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik risotto med söt potatis och parmesan, perfekt för en mysig middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl arborio-ris
- 1 lök, finhackad
- 2 dl pumpapuré
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 msk Becels flytande vegetabiliska olja
- 1 dl parmesanost, riven
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Värm grönsaksbuljongen i en kastrull.
2. Värm Becels flytande vegetabiliska olja i en stor stekpanna och tillsätt den hackade löken. Fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt arborio-riset och rör om tills riset får en lätt färg.
4. Tillsätt pumpapurén och blanda väl.
5. Tillsätt den varma grönsaksbuljongen gradvis, alltid när den föregående mängden har absorberats av riset. Fortsätt röra om tills riset är al dente.
6. Ta bort risotton från värmen och rör i den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Fett: 12 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.37 (4252 recensioner) ★★★★★ dela