Markku Kiiski -tyylinen herkullinen kala-annos
recept

Tämä herkullinen kala-annos kunnioittaa keittiömestari Markku Kiiskin perinteitä ja makuja. Se on täydellinen valinta erityisiin tilaisuuksiin tai arjen herkutuksiin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 4 annosta valkoista kalaa (esim. ahven tai kuha)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sitruuna (mehu ja kuori)
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi hakattuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 dl tuoretta persiljaa, hienoksi silputtuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 dl valkoviiniä
- 200 g perunoita, keitettyinä ja viipaloituna

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää hienoksi hakattu valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on pehmeää.
3. Mausta kalafileet suolalla, mustapippurilla ja sitruunankuorella. Aseta kalafileet pannulle.
4. Paista kalaa noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää ja kauniin kullanruskeaa.
5. Lisää pannulle kirsikkatomaatit, valkoviini ja sitruunamehu. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes tomaatit pehmenevät.
6. Sekoita joukkoon silputtu persilja ja tarjoile heti perunaviipaleiden kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 30 g
- Hiilihydraatteja: 25 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 2 g

Betyg: 3.88 (473 recensioner) ★★★★★ dela