Lammkebab med tomat-avokadosalsa
recept

Här är ett recept på kryddiga lammkebaber som serveras med en fräsch tomat-avokadosalsa och en kall crème fraîche-sås. Perfekt för både vardag och fest!
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser till kebaber:

- 500 g lammfärs
- 1 lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- Garam masala, efter smak
- Kanel, efter smak
- Korianderfrön, krossade, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- Salt, efter smak
- 1 ägg
- Smör till stekning
- Olivolja till stekning

Ingredienser till tomat-avokadosalsa:

- ½ liten gul lök
- 1 mogen avokado
- 200 g körsbärstomater
- 1 msk limejuice
- 1 msk olivolja
- 1 msk vit balsamvinäger
- Salt, efter smak
- Socker, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- En liten handfull basilikablad

Ingredienser till crème fraîche-sås:

- 1 burk crème fraîche
- Salt, efter smak
- En nypa svartpeppar
- 1 tsk krossade korianderfrön
- (grädde för att tunna ut)

Instruktioner:
recept

1. Låt lammfärsen tina i kylskåpet över natten och mal den två gånger i en köttkvarn.
2. Fräs den finhackade löken och vitlöken i smör, tillsätt sedan kryddorna och rör om.
3. Blanda lök-kryddblandningen med lammfärsen och tillsätt ägget. Knåda väl.
4. Forma smeten till avlånga kebaber.
5. Stek kebaberna i en blandning av smör och olivolja tills de är vackert bruna.
6. Förbered tomat-avokadosalsan: Skala avokadon och skär den i tärningar. Tillsätt limejuice, finhackad lök, tärnade tomater och kryddor. Blanda väl och lägg till basilikabladen.
7. Förbered crème fraîche-såsen: Blanda crème fraîche, salt, svartpeppar och korianderfrön. Låt stå i kylskåpet i cirka 30 minuter för att sätta smaken.
8. Servera kebaberna med tomat-avokadosalsan och crème fraîche-såsen.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 28 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 35 g
Fiber: 3 g
Njut av de läckra lammkebaberna och den fräscha salsan!

Betyg: 3.7 (6147 recensioner) ★★★★★ dela