Lämminsavusiikamoussella fyllda tartaletterna med muikunmäti och broccolipaj
recept

Denna läckra rätt förenar inhemska ingredienser och festlighet för att fira självständighetsdagen. Portionen innehåller tartaletterna fyllda med varm rökt siksmousse, ägg fyllda med muikunmäti samt broccolipaj.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 12-16 tartalettia, 6 kananmunaa, 12 parsakaalipaistosta

Ainesosat

Tartaletit:
- 100 g voita
- 150 g vehnäjauhoja
- ripaus suolaa
- 2 rkl maitoa
- 1 muna
Täyte:
- 250 g ruodotonta lämminsavusiikaa
- 1,5 dl kuohukermaa
- 100 g maustamatonta jogurttia
- 3 rkl tillisilppua
- 0,5 tl suolaa
- ripaus sitruunapippuria
- 2 liivatelehteä
- tilkka vettä
- tuoretta tilliä
Muikunmädillä täytetyt kananmunat:
- 6 kananmunaa
- 200 g muikunmätiä
- 1 pieni salottisipuli
- 2 tl smetanaa
- 2 rkl tillisilppua
- hiukan suolaa
- hiukan valkopippuria
- tilliä koristeluun
Parsakaalipaistokset:
- 400 g parsakaalia (kylmässä vedessä keitettynä)
- 1 dl hienojauhoja
- 1 muna
- suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Valmista tartaletit:
- Nypi voi ja vehnäjauhot muruseokseksi. Lisää suola, maito ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Painele taikina tartalettivuokiin ja paista 180 asteessa 15 minuuttia paistopapujen kanssa, poista pavut ja kypsennä vielä 5-10 minuuttia. Jäähdytä.
2. Valmista täyte:
- Perkaa lämminsavusiika. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi, lisää jogurtti, tillisilppu, suola ja sitruunapippuri.
- Pehmennä liivatteet kylmässä vedessä, sulata kuumassa vedessä ja sekoita täytteeseen. Lisää savusiika ja tarkista maku. Jäähdytä täyte.
3. Täytä tartaletit:
- Lusikoi täyte pursotinpussiin ja täytä tartaletit. Koristele tuoreella tillillä.
4. Valmista muikunmädillä täytetyt kananmunat:
- Keitä kananmunat melkein koviksi, jäähtyä ja halkaise. Sekoita keltuaiset, muikunmäti, silputtu salottisipuli, smetana ja mausteet. Täytä munanpuolikkaat.
5. Valmista parsakaalipaistokset:
- Sekoita keitetty parsakaali, hienojauhot, muna, suola ja pippuri. Pyörittele taikinasta pieniä kvennellejä ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Ravintosisältö (per annos)

- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 18 g

Betyg: 4.92 (3696 recensioner) ★★★★★ dela