Coeur de Filet Provençale
recept

En läcker och smakrik rätt som tar dig direkt till Frankrike. Coeur de filet provençale är det perfekta valet för fester eller speciella tillfällen, som födelsedagskalas.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 800 g naudan sisäfileetä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
- 1 rkl tuoretta timjamia, silputtuna
- 1 dl punaviiniä
- 2 dl lihalientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 1 rkl voita
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Mausta naudan sisäfilee suolalla ja pippurilla. Lisää liha pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
3. Lisää murskattu valkosipuli, rosmariini ja timjami pannulle ja paista vielä minuutti.
4. Kaada punaviini pannulle ja anna sen kiehua muutama minuutti, kunnes alkoholi on haihtunut.
5. Lisää lihaliemi ja kirsikkatomaatit, ja anna keiton kiehua matalalla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
6. Nosta liha pois pannulta ja anna sen levätä folion alla 5 minuuttia ennen viipalointia.
7. Lisää voi kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile viipaloitu liha kastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 420 kcal
- Proteiini: 45 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 24 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.02 (1023 recensioner) ★★★★★ dela