Coeur de filet Provencalen
recept

En läcker och saftig biff med smak av Provence.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 500 g Coeur de filet-biff
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk färsk rosmarin, hackad
- 1 tsk färsk timjan, hackad
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1 dl rödvin (t.ex. Châteauneuf du Pape)
Instruktioner:
1. Ta biffen ut från kylen och låt den nå rumstemperatur i ca 30 minuter innan tillagning.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
3. Krydda biffen med salt och svartpeppar på båda sidor.
4. Tillsätt den krossade vitlöken, rosmarinen och timjan i pannan.
5. Stek biffen i ca 3-4 minuter på varje sida tills den får en fin gyllenbrun yta.
6. Häll i rödvinet i pannan och låt det koka en stund så att smakerna blandas.
7. Låt biffen tillagas ytterligare några minuter tills den når önskad stekgrad.
8. Ta biffen från pannan och låt den vila i ett par minuter innan du skär den i skivor.
9. Servera biffen varm, gärna med tillbehör.
Njut av din delikata måltid!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 40 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 5 g
Fiber: 0 g

Betyg: 3.09 (1957 recensioner) ★★★★★ dela