Coeur de Filet
recept

En läcker och möra biff med smakfulla örter, perfekt för en festlig middag.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg nötkött (coeur de filet)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 50 ml rödvin (valfritt)
Instruktioner:
1. Ta ut nötköttet från kylskåpet och låt det stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan tillagning.
2. Förvärm ugnen till 200 °C.
3. Krydda köttet med salt och svartpeppar på alla sidor.
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt den finhackade vitlöken. Fräs i några minuter tills vitlöken får en gyllenbrun färg.
5. Tillsätt rosmarin och timjan i pannan och blanda väl.
6. Bryn köttet i pannan på alla sidor i cirka 2-3 minuter per sida tills det får en fin gyllenbrun yta.
7. Flytta köttet till ugnen och stek i 15-20 minuter eller tills innertemperaturen når önskad nivå (cirka 55-60 °C för medium).
8. Ta ut köttet från ugnen och täck det med folie. Låt det vila i cirka 10 minuter innan du skär upp det.
9. (Valfritt) Använd stekpannans vätskor och rödvinet för att göra en sås innan servering.
10. Skär upp köttet och servera varmt. Njut av din utsökta måltid!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Protein: 45 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 2 g
Fiber: 0 g
Socker: 0 g

Betyg: 4.81 (4437 recensioner) ★★★★★ dela